Научно-техническая библиотека Донского государственного технического университета

260100

Автор: 
Т.И. Тупольских
Д.А. Яковлев
Д.В. Рудой
Год издания: 
2012 г.
Издательство: 
ДГТУ

Методические указания предназначены для бакалавров направления 260100 «Технология продуктов питания» и «Производство продуктов питания из растительного сырья» дневной формы обучения

Автор: 
А.В. Хохлов
А.А. Новикова
Год издания: 
2012 г.
Издательство: 
ДГТУ

Методические указания для студентов специальностей 210602, 280202, 260100, 150501

Автор: 
Т.И. Тупольских
Н.Н. Шумская
Д.А. Яковлев
ISBN: 
978 - 5 - 7890 - 0729 - 7
Год издания: 
2012 г.
Издательство: 
ДГТУ

Обобщены законы и концепции современного питания, дана характеристика основных видов пищевых продуктов, показана их роль в питании. Показано значение пищевых и биологически активных веществ в питании и их влияние на физиологические процессы в организме человека.

Автор: 
Т.И. Тупольских
О.Р. Кирищиев
Год издания: 
2013 г.
Издательство: 
ДГТУ

Предназначены для студентов, обучающихся по направлению 260100 «Продукты питания из растительного сырья», «Производство продуктов питания».

Автор: 
О.Р. Кирищиев
Год издания: 
2013 г.
Издательство: 
ДГТУ

Предназначены для студентов, обучающихся по направлению 260100 "Технология продуктов питания"

Автор: 
Т.И. Тупольских
Год издания: 
2013 г.
Издательство: 
ДГТУ

Введение в технологию продуктов питания: метод. рекомендации. – Ростов н/Д: Издательский центр ДГТУ, 2013. –  60 с.

Автор: 
Т.И. Тупольских
Год издания: 
2013 г.
Издательство: 
ДГТУ

Технология муки и крупы: методические указания для выполнения практических работ. – Ростов н/Д: Издательский центр ДГТУ, 2013. –  48 с.

Автор: 
Т.И. Тупольских
Год издания: 
2013 г.
Издательство: 
ДГТУ

Технология муки и крупы: метод. указания для выполнения курсовой работы. – Ростов н/Д: Издательский центр ДГТУ, 2013. – 20 с.

Автор: 
И.А. Хозяев
ISBN: 
978-5-7890-0645-0
Год издания: 
2012 г.
Издательство: 
ДГТУ

В книге изложены вопросы организации и проведения работ по монтажу, диагностике, эксплуатации и ремонту оборудования для очистки зерна и его дальнейшей переработки в муку, крупу и комбикорма.

Автор: 
С.М. Хащин
Ю.Н. Денисенко
Ю.В. Зятькова
Год издания: 
2015 г.
Издательство: 
ДГТУ

Представлена подробная методика подготовки экономической части выпускной квалификационной работы для студентов направления 260100 «Продукты питания из растительного сырья».