Научно-техническая библиотека Донского государственного технического университета

пищевая промышленность

Автор: 
Т.И. Тупольских
И.А. Хозяев
Год издания: 
2009 г.
Издательство: 
ДГТУ

Рассмотрены физико-механические свойства зерна и продукты его переработки. Предназначена для студентов специальности 26.06.01 «Машины и аппараты пищевых производств».

Автор: 
И.А. Хозяев
ISBN: 
978-5-7890-1153-9
Год издания: 
2016 г.
Издательство: 
ДГТУ

В связи с тем, что наука в области машиностроения шагнула далеко вперед, в учебном пособии представлены как традиционные, так и современные технологии изготовления деталей и сборочных единиц пищевых машин. Многие из рассмотренных технологических процессов&nb

Автор: 
Т.И. Тупольских
Н.Н. Шумская
Д.А. Яковлев
Н.В. Гучева
Н.В. Гордеева
А.А. Рябов
Т.А. Вифлянцева
П.К. Ганчурукова
ISBN: 
978-5-7890-1532-2
Год издания: 
2018 г.
Издательство: 
ДГТУ

Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения по направлениям подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование (Машины и аппараты пищевых производств), 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья (Хранение и переработка зерна).

Автор: 
И.А. Хозяев
ISBN: 
978-5-7890-0508-8
Год издания: 
2009 г.
Издательство: 
ДГТУ

Автор сделал попытку на основании системного подхода описать методологию проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватив все этапы этого процесса.

Автор: 
В.А. Анфалов
Г.И. Проценко
И.А. Хозяев
Е.В. Ревякин
ISBN: 
5-7990-0544-6
Год издания: 
2010 г.
Издательство: 
ДГТУ

В пособии рассмотрены теоретические и практические вопросы аспирации зерноперерабатывающих предприятий. Изложены основы теории вентиляционных и пневмотранспортных систем, методы их расчетов и проектирования.

Автор: 
Т.И. Тупольских
И.А. Хозяев
ISBN: 
978-5-7890-0627-6
Год издания: 
2011 г.
Издательство: 
ДГТУ

Обобщены сведения о сырье для производства муки и крупы и об операциях переработки зерна. При описании технологии производства муки даны представления о способах подготовки зерна к помолу.

Автор: 
В.Д. Ильченко
Н.Н. Шумская
ISBN: 
978-5-7890-0546-0
Год издания: 
2010 г.
Издательство: 
ДГТУ

Излагаются современные методы обработки результатов экспериментов в технологических процессах машин и аппаратов пищевой промышленности. Рассмотрены способы использования компьютерных технологий для анализа и представления экспериментальных данных.

Автор: 
О.Р. Кирищиев
Год издания: 
2010 г.
Издательство: 
ДГТУ

Учебно-методическое пособие содержит лабораторный и расчетный практикумы, а также теоретический материал, необходимый для их выполнения.

Автор: 
И.Д. Чистяков
ISBN: 
978-5-7890-0405-9
Год издания: 
2007 г.
Издательство: 
ДГТУ

В монографии изложены основные положения синтеза технических решений при выполнении научных исследований, разработке и производстве сельскохозяйственных и перерабатывающих сельскохозяйственное сырьё пищевых машин и оборудования.

Автор: 
И.Д. Чистяков
ISBN: 
5-7890-0123-8
Год издания: 
2000 г.
Издательство: 
ДГТУ

Подробно рассмотрены физико-механические свойства сыпучих материалов и смесей, а также физико-механические свойства зерна, маслосемян, комбикормов и их основных ингредиентов.